说到红烧肉，信托大师都不生疏冠军体育，它不过一道很是经典的名菜，固然红烧肉重假如以五花肉创造而成，但进程烹调出来的口感软糯香甜，入口即化，吃起来一点都不油腻，就算是平素不吃肥肉的友人也不由得来上几口，并且红烧肉除了好吃以表，它内里还含有了充足的胶原卵白，可能说是美容养颜，依旧肌肤弹性的佳肴，也是受到了良多人的迎接。

　　第一步，最先将买回来的五花肉洗净，再用刀切成巨细相当的幼块，接着放到碗中冠军体育，往内里插足适量的料酒，白醋和生姜，用筷子将其搅拌匀称，大体腌造15分钟驾驭，云云就可能去除五花肉的腥味，还或许软化肉质，云云正在烹调的岁月，特别利便入味，红烧肉吃起来的口感也会更好。

　　第二步，接着往锅中倒入足量的净水，把腌造好的五花肉洗净放到锅中冠军体育做红烧肉终究要不要加酱油？大厨：弄错了这一步难怪很油腻，插足生姜和少许食盐，用大火将其烧热，这个岁月锅中就会闪现良多泡沫，记得用勺子实时的撇除整洁，再把煮好的五花肉捞出，用热水冲刷整洁表面的少少泡沫，再放到冷水内里过一下勺子。

　　第三步，然后往锅中插足适量的食用油，交战将其烧热，再把冰糖放到锅中冠军体育，用锅铲将其炒至熔化，直到炒出焦糖水为止，接着把五花肉放到锅中翻炒匀称，再倒入少许的净水，食盐，生抽和老抽冠军体育，大火炖煮8分钟驾驭，邻近出锅前，往上面撒上少许的葱花收汁即可。

　　因而做红烧肉，是不要加酱油的，依据大厨的说法，弄错了这一步，难怪红烧肉创造出来很油腻。这重假如由于酱油的色彩偏黑，云云不光会让红烧肉创造出来的色泽不雅观观，并且吃起来的口感也会很油腻。本来红烧肉确切的创造手腕该当是用生抽和老抽举行上色，云云创造出来的红烧肉色泽红亮，吃起来香嫩入味，真的是超等可口！

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